青蒿粥
青蒿粥的食谱营养
粳米 粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,又称大米,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培,种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 | |
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青蒿 青蒿为菊科植物黄花蒿的地上部分。花蕾期采收,割取地上部分,切碎,晒干。青蒿茎圆柱形,上部分枝,长30至80厘米,直径0.2至0.6厘米;表面黄绿色或棕黄色,具纵... 详细介绍 更多美食 | |
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青蒿粥的做法
1.采集新鲜青蒿,洗净后绞取蒿汁30-60毫升,若是青蒿干品,则取30克,加适量冷水煎煮,去渣,取青蒿汁。2.粳米洗净,浸泡半小时后捞出沥干,放入锅中,加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸后,改用小火慢煮。
3.待粥熟后,倒入青蒿汁,加白糖搅拌,再沸时即可盛起食用。
青蒿粥的食物相克
粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”青蒿粥的营养成分
- 能量 463千卡
- 蛋白质 7.7克
- 脂肪 0.6克
- 碳水化合物 107.37克
- 膳食纤维 0.6克
- 维生素E 1.01毫克
- 核黄素 0.08毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 1.3毫克
- 钙 17毫克
- 磷 123.4毫克
- 钾 98.5毫克
- 钠 2.52毫克
- 镁 34.9毫克
- 铁 1.28毫克
- 锌 1.47毫克
- 硒 2.5微克
- 铜 0.2毫克
- 锰 1.39毫克