荔枝鱿鱼卷
荔枝鱿鱼卷
类别 湘菜 贫血食谱 接触电离辐射人员食谱主料 鱿鱼(鲜)500克
调料 大葱10克 植物油10克 芡粉5克 姜5克 大蒜（白皮）10克 味精1克 酱油5克 料酒5克 醋2克 香油2克 辣椒油2克
荔枝鱿鱼卷的食谱营养
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鱿鱼(鲜) 鱿鱼（Squid）属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类... 详细介绍 更多美食 |
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荔枝鱿鱼卷的做法
1.鱿鱼泡开，在内面用斜刀切十字交叉斜纹(每刀深入肉部2/3处)，再切成5厘米*3厘米片；2.所有配料躲碎，葱姜蒜切末；
3.将鱿鱼片放进开水中，烫煮至卷成圆筒状即捞出，备用；
4.炒锅中倒入10克油烧热，放进猪肉末稍炒；
5.再加酸菜、辣椒、姜、蒜快速拌炒；
6.加味精、酱油、酒、醋、高汤炒匀煮开；
7.放入鱿鱼，盖锅焖1分钟；
8.淋下水淀粉勾芡，撒葱花，浇麻油、辣椒油炒匀即可盛出。
荔枝鱿鱼卷健康提示
鱿鱼每100克含胆固醇268毫克，高血压患者不宜多吃。荔枝鱿鱼卷的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。荔枝鱿鱼卷的营养成分
- 能量 614.31千卡
- 蛋白质 104.33克
- 脂肪 16.88克
- 碳水化合物 12.44克
- 叶酸 7.44微克
- 膳食纤维 1.22克
- 胆固醇 1400.75毫克
- 维生素A 248.56微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 23.6毫克
- 维生素E 12.31毫克
- 胡萝卜素 243微克
- 核黄素 0.41毫克
- 硫胺素 0.53毫克
- 烟酸 12.61毫克
- 钙 267.14毫克
- 磷 295.06毫克
- 钾 1834.31毫克
- 钠 989.71毫克
- 碘 1.4微克
- 镁 254.28毫克
- 铁 8.6毫克
- 锌 14.56毫克
- 硒 199.32微克
- 铜 2.4毫克
- 锰 0.83毫克