煎芙蓉蛋
煎芙蓉蛋的食谱营养
鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 | |
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煎芙蓉蛋的做法
1.猪瘦肉切成60×3×3 毫米的中丝;2.鲜笋削去外皮,洗净,切成60×3×3 毫米的中丝;
3.香菇去蒂,洗净,均切成60×3×3 毫米的中丝;
4.把笋丝放入沸水锅内焯约半分钟捞起,用干净毛巾吸干水分;
5.将鸡蛋液加入精盐、味精、香油搅匀,再放入猪瘦肉、笋丝、香菇丝、葱丝拌成鸡蛋液;
6.用中火烧热炒锅,下油涮锅,端离火口,用铁勺将鸡蛋料分6份放入锅内;
7.将锅放回炉上,边煎边下油,煎至金黄色,翻转煎另一面,再下油,也煎至金黄色;
8.最后下油,慢火复煎两面至熟,便可上碟造型;
9.碟底放3 块,中层放2 块,顶端放1 块成宝塔状。
煎芙蓉蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。煎芙蓉蛋的营养成分
- 能量 397.48千卡
- 蛋白质 44.93克
- 脂肪 24.8克
- 碳水化合物 18.84克
- 叶酸 294.04微克
- 膳食纤维 1.68克
- 胆固醇 1482.75毫克
- 维生素A 626.45微克
- 维生素C 3.5毫克
- 维生素E 5.43毫克
- 胡萝卜素 185.2微克
- 核黄素 0.82毫克
- 硫胺素 0.52毫克
- 烟酸 2.96毫克
- 钙 180.08毫克
- 磷 456.32毫克
- 钾 482.69毫克
- 钠 3259.45毫克
- 碘 68.59微克
- 镁 37.54毫克
- 铁 6.33毫克
- 锌 3.68毫克
- 硒 38.96微克
- 铜 0.45毫克
- 锰 0.21毫克