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黑鱼子酱

类别 法国菜

工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鱼子酱150克

辅料 鸡蛋黄100克 鸡蛋清100克 香菜15克 面包100克 生菜（花叶）35克

调料

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

黑鱼子酱的食谱营养

	鱼子酱 鱼子是由新鲜鱼子腌制而成的，浆汁较少，呈颗粒状。鱼子酱是在鱼子的基础上加工而成的，浆汁较多，呈半流质胶状。鱼子酱有红、黑两种，红鱼子酱由鲑鱼子腌制加工而成，口味... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红鱼子酱

黑鱼子酱的做法

1.取圆盆一个，放入清水，置入冰箱，冷冻成冰块；
2.将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末；
3.薄面包片烤成金黄色；
4.在冰块的圆底上用圆勺烫出一个洞；
5.垫入生菜，放上鱼子酱，置于盆内；
6.蛋黄末、蛋白末、芫荽末、面包片和鱼子酱一同上桌。

黑鱼子酱制作提示

鱼子酱必须新鲜，优质。

黑鱼子酱的食物相克

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

黑鱼子酱的营养成分

• 能量 704.65千卡
• 蛋白质 35.37克
• 脂肪 33.46克
• 碳水化合物 66.03克
• 叶酸 22.32微克
• 膳食纤维 0.68克
• 胆固醇 1510毫克
• 维生素A 466.95微克
• 维生素C 7.2毫克
• 维生素E 6.85毫克
• 胡萝卜素 174微克
• 核黄素 0.68毫克
• 硫胺素 0.41毫克
• 烟酸 2.33毫克
• 钙 185.15毫克
• 磷 372.35毫克
• 钾 355.8毫克
• 钠 371.98毫克
• 碘 0.22微克
• 镁 91.95毫克
• 铁 10.54毫克
• 锌 4.63毫克
• 硒 37.21微克
• 铜 0.63毫克
• 锰 0.49毫克