挂霜扳油丸子
挂霜扳油丸子的食谱营养
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猪油（板油） 板油Raw leaf;Leaf lard;Leaf fat;Fleed;Suet猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，... 详细介绍 更多美食 |
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挂霜扳油丸子的做法
1.先将板油剁成泥，加入淀粉10克，白糖50克搅拌均匀；蛋清抽打成泡糊，加入干淀粉调匀待用。2.炒锅置火上，加入猪油烧至四成热时，将板油泥挤成直径约3厘米的丸子，然后蘸面粉、拖蛋泡糊，放入油锅内炸制，待呈银白色时，即可捞出装盘。将白糖拌青红丝，撒在丸子上即成。
挂霜扳油丸子制作提示
因有过油炸制过程，需准备猪油约1000克。挂霜扳油丸子的营养成分
- 能量 2389.1千卡
- 蛋白质 15.76克
- 脂肪 163.66克
- 碳水化合物 215.54克
- 叶酸 5.82微克
- 膳食纤维 1.04克
- 胆固醇 192.9毫克
- 维生素A 141.6微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素E 34.4毫克
- 核黄素 0.33毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 0.72毫克
- 钙 48.35毫克
- 磷 90.75毫克
- 钾 245.2毫克
- 钠 289.88毫克
- 碘 0.72微克
- 镁 35.1毫克
- 铁 6.48毫克
- 锌 1.45毫克
- 硒 8.82微克
- 铜 0.21毫克
- 锰 1.24毫克