干炒平菇
干炒平菇的食谱营养
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平菇 平菇属伞菌目，侧耳科。平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或... 详细介绍 更多美食 |
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干炒平菇的做法
1.平菇削去根部的泥土，洗净切小块；2.里脊肉洗净切片；
3.青辣椒洗净，切为指甲片；
4.蒜瓣切片；
5.里脊肉片放入碗内，加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆；
6.炒锅置旺火，注入熟猪油，待油烧至三成热，将里脊肉片放入锅内，用筷子拨动滑熟，捞起沥油；
7.炒锅内留底油，先将蒜片放入微煸，再放入青辣椒片炒熟，然后放入平菇块、里脊肉片、盐、酱油煸炒入味，用蚕豆水分勾芡，放入味精，浇入少许熟猪油推匀即成。
干炒平菇的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。干炒平菇的营养成分
- 能量 724.16千卡
- 蛋白质 34.23克
- 脂肪 58.32克
- 碳水化合物 25.43克
- 叶酸 67.1微克
- 膳食纤维 7.56克
- 胆固醇 101.5毫克
- 维生素A 55.25微克
- 维生素B6 0.36毫克
- 维生素C 31.35毫克
- 维生素E 5.17毫克
- 胡萝卜素 211.5微克
- 核黄素 0.62毫克
- 硫胺素 0.64毫克
- 烟酸 21.82毫克
- 钙 49.85毫克
- 磷 461.68毫克
- 钾 1373.23毫克
- 钠 3123.05毫克
- 碘 3.56微克
- 镁 118.59毫克
- 铁 6.83毫克
- 锌 4.94毫克
- 硒 9.81微克
- 铜 0.59毫克
- 锰 0.52毫克