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法兰鱼卷

类别 清真菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱

工艺 包卷炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲻鱼200克

辅料 虾仁100克 鸡蛋50克 面包50克 荸荠10克 生菜（团叶）25克 甜菜根10克

调料 大葱5克 姜5克 料酒10克 味精2克 鸡油10克 花生油100克 盐2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

法兰鱼卷的食谱营养

	鲻鱼 鲻鱼属鲻形目鲻科鱼类，全世界鲻科鱼类有70多种，我国沿海已发现20多种，鲻科鱼类是常见的海产鱼类，分布极广，遍及热带、亚热带、温带水域，鲻鱼虽产于海中，但对盐度... 详细介绍 更多美食
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法兰鱼卷的做法

1.将梭鱼肉片成7厘米长、2厘米宽的薄片；
2.南荠切末；
3.虾肉剁成细泥；
4.虾泥加入味精、料酒、鸡油、精盐、南荠末、姜米、葱米搅拌成馅；
5.面包去皮剁成细渣；
6.将鱼片平放，再将虾馅分摊在上，卷成卷；
7.裹匀面粉，蘸满鸡蛋液，再粘匀面包渣待用；
8.将鱼卷顺序放入热油中炸至呈金黄色，捞出放入盘中；
9.鱼卷两侧配以生菜叶、紫菜头作为点缀。

法兰鱼卷制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

法兰鱼卷的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

法兰鱼卷的营养成分

• 能量 1573.71千卡
• 蛋白质 93.82克
• 脂肪 119.23克
• 碳水化合物 36.33克
• 叶酸 65.3微克
• 膳食纤维 1.36克
• 胆固醇 1015.5毫克
• 维生素A 155.25微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 6.85毫克
• 维生素E 52.2毫克
• 胡萝卜素 103.7微克
• 核黄素 0.58毫克
• 硫胺素 0.13毫克
• 烟酸 10.76毫克
• 钙 687.94毫克
• 磷 1182.03毫克
• 钾 1263.61毫克
• 钠 6193.41毫克
• 碘 13.6微克
• 镁 323.93毫克
• 铁 17.49毫克
• 锌 7.08毫克
• 硒 118.31微克
• 铜 2.81毫克
• 锰 1.68毫克