刀豆烧土豆
刀豆烧土豆的食谱营养
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刀豆 刀豆属于豆科，因豆荚形似刀而得名“刀豆”。又因荚形似人挟剑横斜，故又名“挟剑豆”。主要品种有蔓性、矮性两种。蔓性刀豆，亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、... 详细介绍 更多美食 |
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刀豆烧土豆的做法
1.土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉；2.刀豆折条；
3.油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）；
4.改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟起锅。
刀豆烧土豆的营养成分
- 能量 517.78千卡
- 蛋白质 30.09克
- 脂肪 16.05克
- 碳水化合物 106.68克
- 叶酸 76.05微克
- 膳食纤维 13.46克
- 维生素A 189.25微克
- 维生素B6 0.81毫克
- 维生素C 118.75毫克
- 维生素E 7.36毫克
- 胡萝卜素 1125.5微克
- 核黄素 0.47毫克
- 硫胺素 0.57毫克
- 烟酸 5.82毫克
- 钙 290.45毫克
- 磷 514.99毫克
- 钾 2404.14毫克
- 钠 4850.22毫克
- 碘 4.53微克
- 镁 258.72毫克
- 铁 27.03毫克
- 锌 5.82毫克
- 硒 7.79微克
- 铜 1.02毫克
- 锰 3.16毫克