蛋黄泥
蛋黄泥的食谱营养
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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蛋黄泥的做法
将鸡蛋洗净，放锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成，也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。蛋黄泥制作提示
此菜在制作时要注意：选择鲜蛋做原料，煮时要凉水下锅，这样不易煮坯，煮好后立刻用凉水浸泡一下，这样易去壳。蛋黄泥健康提示
这道菜软烂适口，微咸，营养丰富，喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。蛋黄泥的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。蛋黄泥的营养成分
- 能量 39.9千卡
- 蛋白质 4.66克
- 脂肪 3.08克
- 碳水化合物 0.98克
- 叶酸 39.66微克
- 胆固醇 204.75毫克
- 维生素A 81.9微克
- 维生素E 0.64毫克
- 核黄素 0.09毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 0.07毫克
- 钙 19.82毫克
- 磷 45.5毫克
- 钾 54.04毫克
- 钠 439.14毫克
- 碘 9.52微克
- 镁 3.52毫克
- 铁 0.71毫克
- 锌 0.39毫克
- 硒 5.03微克
- 铜 0.05毫克
- 锰 0.02毫克