醋辣白菜梗
醋辣白菜梗的食谱营养
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大白菜(青口) 大白菜是十字花科二年生草本植物白菜的叶球。白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。... 详细介绍 更多美食 |
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醋辣白菜梗的做法
1.红辣椒洗净切成段；2.将大白菜叶剥去，切下梗部再切成片；
3.白菜放入沸水中略微烫一下备用；
4.锅内倒适量油烧热，放入红辣椒段、姜片爆香；
5.再放入白菜梗、鲜汤、盐、味精、白糖、酒拌炒；
6.拌炒均匀后淋上15克醋即可。
醋辣白菜梗制作提示
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软，太烂，就不好吃了。醋辣白菜梗的营养成分
- 能量 85.06千卡
- 蛋白质 6.03克
- 脂肪 0.58克
- 碳水化合物 18.23克
- 叶酸 0.18微克
- 膳食纤维 4.44克
- 维生素A 156.4微克
- 维生素C 156.2毫克
- 维生素E 1.3毫克
- 胡萝卜素 943.5微克
- 核黄素 0.16毫克
- 硫胺素 0.11毫克
- 烟酸 1.86毫克
- 钙 130.66毫克
- 磷 147.47毫克
- 钾 449.05毫克
- 钠 1529.1毫克
- 镁 39.44毫克
- 铁 3.54毫克
- 锌 2.2毫克
- 硒 2.56微克
- 铜 0.2毫克
- 锰 1.2毫克