慈姑鸭脯煨瓜方
慈姑鸭脯煨瓜方的食谱营养
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冬瓜 冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部... 详细介绍 更多美食 |
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慈姑鸭脯煨瓜方的做法
1.将冬瓜洗净去皮切成方块，逐个挖空，下入开水锅内焯至断生成冬瓜方；2.慈姑去皮洗净切成丁；
3.姜切末，葱切花；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.鸭脯肉切成丁；
6.炒锅注油烧热，下入姜末、葱花爆香，再放入慈姑丁、鸭脯丁、红椒粒煸炒，加精盐、味精炒匀，分别装入冬瓜方里；
7.炒锅注油烧热，再放入水、鸡油、精盐烧开，放入冬瓜方煮入味；
8.盛出码在盘内，原汤用湿淀粉勾薄芡，浇在冬瓜方上即可。
慈姑鸭脯煨瓜方的营养成分
- 能量 577千卡
- 蛋白质 33.39克
- 脂肪 31.5克
- 碳水化合物 50.27克
- 叶酸 47.72微克
- 膳食纤维 9.92克
- 胆固醇 141毫克
- 维生素A 79.67微克
- 维生素B6 0.11毫克
- 维生素C 86.31毫克
- 维生素E 4.28毫克
- 胡萝卜素 10微克
- 泛酸 1.7毫克
- 核黄素 0.45毫克
- 硫胺素 0.36毫克
- 烟酸 9.98毫克
- 钙 98.39毫克
- 磷 491.98毫克
- 钾 1704.45毫克
- 钠 1520.24毫克
- 镁 116.61毫克
- 铁 7.74毫克
- 锌 4.44毫克
- 硒 19.97微克
- 铜 0.74毫克
- 锰 1.53毫克