冰橘荷花酥
冰橘荷花酥的食谱营养
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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冰橘荷花酥的做法
1.用150克面粉加75克猪油，搅和成油酥面；2.将350克面粉加入75克猪油和适量清水搅拌成水油面皮，分别下节子30个；
3.再用小刀划成六瓣包上冰橘馅呈荷花形生坯，放入四成热油温的油锅内炸制成荷花形即成。
冰橘荷花酥制作提示
1.荷花酥脆跟其他干面酥不一样，因它是立体酥，操作时不容易掌握好，有时炸好的荷花酥花瓣开得不自然，而且粘在一起的很多；2.这与油温有很大关系，油温过高，面粘住开不起花瓣，点心就熟了，因此在生坯下锅时最好四成油温即可；
3.本品有油炸过程，需备猪油约500克。
冰橘荷花酥健康提示
1. 红橘主要含糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，尤以维C含量高；2. 本点有生津止渴、消食和胃、润肺理气之功效。
冰橘荷花酥的营养成分
- 能量 2734.5千卡
- 蛋白质 62.8克
- 脂肪 159.4克
- 碳水化合物 283.9克
- 叶酸 93.2微克
- 膳食纤维 14.8克
- 胆固醇 139.5毫克
- 维生素A 40.5微克
- 维生素B6 0.28毫克
- 维生素E 9.1毫克
- 核黄素 0.24毫克
- 硫胺素 1.87毫克
- 烟酸 7.64毫克
- 钙 124毫克
- 磷 668毫克
- 钾 760毫克
- 钠 12.4毫克
- 碘 11.6微克
- 镁 200毫克
- 铁 2.4毫克
- 锌 0.8毫克
- 硒 29.68微克
- 铜 0.24毫克
- 锰 0.4毫克