百里香鲑鱼派
百里香鲑鱼派的做法
1.将鲑鱼以厨房纸巾或干净抹布轻轻擦干水分后，切成小块状；2.鲑鱼、盐、胡椒粉、百里香一起腌至入味；
3.将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，置入派盘中；
4.切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟；
5.以隔纸压镇石的方式压在派皮上，放入200/210℃的烤箱中烤约10分钟取出；
6.将烤盘纸与镇石拿起备用；
7.将蛋、蛋黄打散成蛋液；
8.加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀；
9.再加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用；
10.将鲑鱼块平均放在派皮底部，倒入蛋奶液至派盘的8分满处；
11.再放入以180/180℃的烤箱中烘烤约25～30分钟即可。
百里香鲑鱼派制作提示
1.擀好的派皮会有微收缩，所以一定要让它休息一下，皮松弛可以避免遇热收缩过度的问题，口感也会更好，放压镇石就是这种效用；2.鲑鱼派搭配乡村乳酪可算是绝配；
3.乡村乳酪其实是生乳制作的低脂乳酪，让喜爱美食又怕胖的人们可以大块朵颐，做个天生的美食家；
4.乳酪中的牛奶成分及脂肪融入了鲑鱼派的甜美滋味，更是健康的大帮手！
百里香鲑鱼派的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。百里香鲑鱼派的营养成分
- 能量 2226.85千卡
- 蛋白质 60.2克
- 脂肪 210.84克
- 碳水化合物 30.14克
- 叶酸 124.44微克
- 膳食纤维 0.29克
- 胆固醇 1426.2毫克
- 维生素A 990.4微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 1.8毫克
- 维生素E 8.42毫克
- 胡萝卜素 6微克
- 核黄素 0.97毫克
- 硫胺素 0.4毫克
- 烟酸 9.52毫克
- 钙 325.45毫克
- 磷 671.5毫克
- 钾 1535.4毫克
- 钠 8681.54毫克
- 碘 28.46微克
- 镁 131.6毫克
- 铁 7.46毫克
- 锌 5.23毫克
- 硒 85.42微克
- 铜 1.12毫克
- 锰 0.29毫克