枳实
枳实的做法
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温养脾胃带鱼汤 1.将黄芪，炒枳壳洗净，装入纱布袋口扎口。2.将带鱼斩成10厘米长的段，洗净，放入油锅中稍煎后，再放入适量清水，及药包，料酒，盐，葱，姜，煮至带鱼熟时拣去药包，葱，姜，调好口味即成。... 详细介绍 |
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广济钟乳酒 1.钟乳（研、绢袋盛）、薯蓣、五味子、附子（炮）、甘草、当归、石斛、前胡、人参、生姜屑、牡蛎（熬）、枳实、桂心、菟丝子、干地黄以绢袋盛；2.清酒14000毫升渍之，春夏3日，秋冬7日。... 详细介绍 |
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黄芪鲫鱼火锅 1.将鲫鱼去鳃、鳞，剖去内脏，切成5厘米见方、0.3厘米厚的鱼片(鱼刺弃之不用)；猪瘦肉去筋膜，洗净沥水切片；豆腐切块；粉条水发后切段；莴笋叶洗净择好。以上各料全部装盘，围于火锅四周。2.用干净纱布包上黄芪、炒枳壳，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分钟，收... 详细介绍 |
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牛肚枳壳砂仁汤 将牛肚、枳壳（炒）、砂仁加水共煮，肚熟后饮汤食肚。... 详细介绍 |
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青襄药酒 1.将苍术、乌药、杜仲、牛膝、陈皮、厚朴、当归、枳壳、独活、槟榔、木瓜、川芎、桔梗、白芷、茯苓、半夏、麻黄、肉桂、防已、甘草、白芍各味中药研为粗末后装入布袋中；2.扎紧袋口置容器中，然后倒入白酒密封；3.将置酒容器上锅隔水加热约2小时；4.取出置冷再埋入地下3... 详细介绍 |
枳实原料介绍
枳实为芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的幼果。酸橙、甜橙均为常绿小乔木，栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸。我国长江以南各地均有栽培，品种众多。种子繁殖栽后8至10年、嫁接苗栽后4至5年开花结果，于5至6月采摘幼果或待其自然脱落后拾其幼果，大者横切两半，晒干。酸橙枳实幼果呈球形或卵圆形，直径0.5至2.5厘米。外表面黑绿色或暗棕绿色，具颗粒状突起。切面灰白色，厚3至7毫米，边缘散有1至2列凹陷油点，瓤囊7至12瓣，中心有棕褪色的囊，呈车轮纹，质坚硬，气清香，味苦微酸。
甜橙枳实幼果外皮黑褐色，较平滑，具微小颗粒状突起。切面类白色，厚2至4毫米，瓤囊8至11瓣，味酸、苦。
均以外果皮绿褐色、果肉厚、色白、瓤小、质坚实、香气浓者为佳。
枳实适用人群
体虚久病及孕妇慎服。枳实制作指导
1.凡饮食积滞，脘腹痞满腹痛，暖腐吞吐酸者，可与山楂、莱服子、麦芽等同用，以消食化积。2.凡胸阳不振，痰阻胸痹者，多与桂枝、薤白、瓜蒌、厚朴同用，以通阳化痰降气。
3.凡痰热结胸、胸脘痞决疼痛，痰稠难咯，舌苔黄腻者，宜与黄莲、瓜蒌、半夏配伍，以清热涤痰消痞。
枳实食疗作用
枳实味苦、辛、微酸，性微寒；归脾、胃、大肠经；气香泄散，降而微升；具有破气消积，化痰散痞；
主治积滞内停，脘腹痞满胀痛，大便秘结，泻痢后重，胸痹，结胸，胃下垂，阴挺，脱肛。
枳实其他相关
枳实、枳壳出自一物。“生则皮厚而实”，曰枳实；“熟则壳薄而虚”，曰枳壳。《纲目》云：“枳乃木名，从只，谐声也。实乃其子，故曰枳实。”枳实的营养成分