羊心
羊心的做法
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白汤羊杂碎汤 1.羊心、羊肺、羊肚、羊肠反复冲洗干净，放进水锅内；2.加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、精盐煮至九成熟；3.沥水，切成片状条备用；4.在锅中倒入羊清汤，放入姜末、蒜末、精盐、和杂碎条，烧开；5.撇去浮沫，加醋少许，吃时撒上味精、胡椒粉、香菜叶即成。... 详细介绍 |
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白汤杂碎 1.羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。羊肉、羊肚、羊心洗净。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。然后换清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、大料、精盐一起... 详细介绍 |
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羊杂毛血旺 1.羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；2.鸡枞菌洗净备用；3.锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺（羊血）、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。... 详细介绍 |
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羊杂碎汤 1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。3.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、... 详细介绍 |
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砂锅杂碎 1.将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种，放入开水锅中，烫透，捞出，沥干水。2.羊肉、羊肺、羊心、分别切成片；羊肚板切成宽长条；羊肥肠切成象眼块。3.芝麻酱加盐，水，搅开，加胡椒面、辣椒油、香菜（切末）末、鹅毛葱，调配成佐料。4.砂锅置火上，加入高汤、羊肉、羊... 详细介绍 |
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羊心原料介绍
为牛科动物山羊或绵羊的心脏。羊心营养分析
羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用。羊心适用人群
一般人都可食用，尤适宜心悸、失眠、气短、劳心膈痛者。羊心食疗作用
羊心味甘，性温，归心经；有补心益血的作用；
可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。
羊心的营养成分
- 能量 113千卡
- 蛋白质 13.8克
- 脂肪 5.5克
- 碳水化合物 2克
- 胆固醇 104毫克
- 维生素A 16微克
- 维生素E 1.75毫克
- 核黄素 0.4毫克
- 硫胺素 0.28毫克
- 烟酸 5.6毫克
- 钙 10毫克
- 磷 172毫克
- 钾 200毫克
- 钠 100.8毫克
- 镁 17毫克
- 铁 4毫克
- 锌 2.09毫克
- 硒 16.7微克
- 铜 0.26毫克
- 锰 0.04毫克