五香口条
五香口条的做法
1.将口条(猪舌)洗净,入沸水锅中焯水2分钟,捞起放进温水中;2.刮去口条上的胎液,去除舌骨,洗净;
3.炒锅上火,加热水,放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸;
4.撇去浮沫,转小火焖煮90分钟左右;
5.待口条上色,入味时,加味精、麻油调味,捞起冷却;
6.将口条切成薄片排叠盘中,浇上少许原卤汁即成。
五香口条的营养成分
- 能量 672.1千卡
- 蛋白质 54.77克
- 脂肪 47.36克
- 碳水化合物 8.05克
- 叶酸 5.64微克
- 膳食纤维 1.37克
- 胆固醇 690毫克
- 维生素A 0.54微克
- 维生素B6 0.42毫克
- 维生素C 0.09毫克
- 维生素E 7.01毫克
- 胡萝卜素 3.12微克
- 核黄素 1.25毫克
- 硫胺素 0.82毫克
- 烟酸 12.92毫克
- 钙 47.32毫克
- 磷 654.07毫克
- 钾 685.69毫克
- 钠 2052.16毫克
- 碘 0.1微克
- 镁 51.51毫克
- 铁 1.18毫克
- 锌 8.82毫克
- 硒 42.11微克
- 铜 0.06毫克
- 锰 0.41毫克