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蒜苗腊肉

类别 湘菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 腊肉(生)300克

辅料 青蒜20克 辣椒(红、尖)30克

调料 香油5克 植物油15克 味精1克 白砂糖2克 料酒5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

蒜苗腊肉的食谱营养

	腊肉(生) 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月... 详细介绍 更多美食
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蒜苗腊肉的做法

1.将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。
2.将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3.锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。

蒜苗腊肉健康提示

腊肉是新鲜肉类加盐及香料腌制而成，含钠量较高，高血压患者最好禁食。

蒜苗腊肉的营养成分

• 能量 1565.18千卡
• 蛋白质 36.67克
• 脂肪 151.57克
• 碳水化合物 14.88克
• 叶酸 0.1微克
• 膳食纤维 1.3克
• 胆固醇 369毫克
• 维生素A 377.2微克
• 维生素C 46.4毫克
• 维生素E 22.47毫克
• 胡萝卜素 535微克
• 核黄素 0.03毫克
• 硫胺素 0.02毫克
• 烟酸 0.36毫克
• 钙 83.3毫克
• 磷 780.7毫克
• 钾 1348.34毫克
• 钠 2375.96毫克
• 镁 113.33毫克
• 铁 23.11毫克
• 锌 10.62毫克
• 硒 71.39微克
• 铜 0.28毫克
• 锰 0.24毫克