水晶皮蛋
水晶皮蛋的食谱营养
 |
韭菜花 韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 豆腐干丝炒甜椒 炒黄菜 火锅涮羊肉 手抓羊肉（宁夏） 韭菜花酱 韭菜花炒墨鱼 炒鱼丝 |
水晶皮蛋的做法
1.韭菜花洗净切段，放入滚水中氽烫，捞出后立即浸入凉开水中待凉；2.西红柿洗净，对切一半，再切成半月形块；
3.皮蛋去壳，用凉开水浸，亦切成半月形，一起装入盘中，加入韭菜花，淋上香油即可；
4.大蒜去皮切末，放在小碗中加酱油、白醋、白糖拌匀，端出蘸食。
水晶皮蛋的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。水晶皮蛋的营养成分
- 能量 105.13千卡
- 蛋白质 3.01克
- 脂肪 6.36克
- 碳水化合物 11.3克
- 叶酸 8.16微克
- 膳食纤维 2.34克
- 胆固醇 60.8毫克
- 维生素A 97.35微克
- 维生素B6 0.07毫克
- 维生素C 17.15毫克
- 维生素E 4.35毫克
- 胡萝卜素 451.5微克
- 核黄素 0.04毫克
- 硫胺素 0.03毫克
- 烟酸 0.71毫克
- 钙 19.43毫克
- 磷 61.75毫克
- 钾 263.16毫克
- 钠 372.85毫克
- 碘 3.8微克
- 镁 25.1毫克
- 铁 1.28毫克
- 锌 0.4毫克
- 硒 2.78微克
- 铜 0.08毫克
- 锰 0.15毫克