三色鲜果合桃鸡
三色鲜果合桃鸡的食谱营养
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三色鲜果合桃鸡的做法
1.奇异果去皮；菠萝、士多啤梨全部切粗粒。2.合桃用滚水飞过，再过冷河，盛干，以六成热的油炸至微黄色，盛起。
3.鸡起肉，切粗粒，加腌料（姜片5克、盐3克、胡椒粉1克、香油5克、鸡蛋清15克、料酒5克）腌15分钟，飞水或泡嫩油，盛起待用。
4.下油，爆蒜茸、姜片，鸡回锅，加入三色鲜果粒炒匀，用少许生粉水埋芡，加入合桃炒匀，即可上碟。
三色鲜果合桃鸡制作提示
1.因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。2.核桃又称合桃；猕猴桃又称奇异果；草莓又称士多啤梨。
三色鲜果合桃鸡的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。三色鲜果合桃鸡的营养成分
- 能量 1350.62千卡
- 蛋白质 108.51克
- 脂肪 87.76克
- 碳水化合物 39.93克
- 叶酸 80.86微克
- 膳食纤维 8.23克
- 胆固醇 530毫克
- 维生素A 259.65微克
- 维生素C 50.75毫克
- 维生素E 34.18毫克
- 胡萝卜素 118.1微克
- 核黄素 0.61毫克
- 硫胺素 0.4毫克
- 烟酸 29.01毫克
- 钙 108.58毫克
- 磷 992.57毫克
- 钾 1711.71毫克
- 钠 1520.52毫克
- 碘 8.37微克
- 镁 195.24毫克
- 铁 10.54毫克
- 锌 7.25毫克
- 硒 63.28微克
- 铜 2.07毫克
- 锰 3.57毫克