口蘑锅巴汤
口蘑锅巴汤的食谱营养
口蘑 口蘑真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。子实体伞状,白色。菌盖宽5~17厘米,半球形至平展,白色,光滑,初期边缘内卷。菌肉白色,厚。菌褶白色,稠密,弯生不等长。菌... 详细介绍 更多美食 | |
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口蘑锅巴汤的做法
1.口蘑用开水泡上焖透,清除蒂上的泥沙,用盐轻揉至呈白色,片成片,用清水泡上;豌豆苗摘苞洗净,葱切段。2.锅巴用手掰成约3厘米大的块。
3.将汤1250毫升、口蘑、盐和味精放入锅中烧开并调好味,撇去泡沫,加入豆苗苞,装入汤盆内,然后撒胡椒粉和葱段,放鸡油,另外将猪油烧沸,下入锅巴,移用温火将其炸成焦酥呈浅黄色捞出,装入盘内,随同口蘑鸡汤上桌,将锅巴倒入口蘑鸡汤内,发出喳喳的响声即成。
口蘑锅巴汤的营养成分
- 能量 611.01千卡
- 蛋白质 23.07克
- 脂肪 52.85克
- 碳水化合物 23.22克
- 叶酸 1.15微克
- 膳食纤维 10.17克
- 胆固醇 46.5毫克
- 维生素A 1127.2微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 167.8毫克
- 维生素E 11.33毫克
- 胡萝卜素 6674.5微克
- 核黄素 0.32毫克
- 硫胺素 0.17毫克
- 烟酸 16.12毫克
- 钙 161.78毫克
- 磷 668.34毫克
- 钾 1500.58毫克
- 钠 3438.43毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 105.85毫克
- 铁 16.59毫克
- 锌 4.71毫克
- 硒 2.93微克
- 铜 2.28毫克
- 锰 3.77毫克