红枣烧摆摆
红枣烧摆摆
类别 甘菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 老人食谱口感 颜色深红，口味醇厚。
红枣烧摆摆的食谱营养
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枣（干） 枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。著名品种有... 详细介绍 更多美食 |
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红枣烧摆摆的做法
1.将猪尾巴泡10个小时后洗干净，刮白，除尽毛；2.洗净的猪尾巴放在锅中加水烧开，加葱段、生姜、盐、沙姜，煮制；
3.猪尾煮烂捞出切成5 厘米长的段，用细筷子捅出尾骨；
4.用温水将红枣洗净，泡软，用小刀挖去枣核；
5.将香菜洗净切成段；
6.锅中加油，放入白糖，用小火烧成焦黄时加水100毫升，放入猪尾段炒成红色，加肉汤250毫升，加酱油、白糖、盐、醋、红枣、料酒、植物油，用小火烧成深红色；
7.再放在火上将汁收浓，再将红枣放在盘中间，猪尾巴围在红枣的周围，拼上香菜即成。
红枣烧摆摆制作提示
炒好糖色，不可焦糊，少加水，慢着火，最后将汁收浓，红亮油润，软糯可口。红枣烧摆摆健康提示
据科学分析，鲜枣中含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等，临泽红枣皮薄、肉厚，核小，维生素C比苹果高。红枣烧摆摆的营养成分
- 能量 215.3千卡
- 蛋白质 3.12克
- 脂肪 0.48克
- 碳水化合物 53.32克
- 叶酸 50.84微克
- 膳食纤维 3.78克
- 维生素A 53.75微克
- 维生素C 17.75毫克
- 维生素E 0.19毫克
- 胡萝卜素 322微克
- 核黄素 0.13毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 1.3毫克
- 钙 73.46毫克
- 磷 75.25毫克
- 钾 441.27毫克
- 钠 1807.83毫克
- 碘 0.46微克
- 镁 48.11毫克
- 铁 3.8毫克
- 锌 0.8毫克
- 硒 1.34微克
- 铜 0.21毫克
- 锰 1.16毫克