菠萝煎牛肉扒
菠萝煎牛肉扒的食谱营养
牛肉(后腿) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少,如果将其周围的脂... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 意式蔬菜牛肉汤面 灯影牛肉(二) 灯影牛肉(一) 软煎牛肉 当归咖喱烩饭 韩式冷汤面 风干牛肉 |
菠萝煎牛肉扒的做法
1.葱头切末,芹菜切末;2.将牛后腿洗净,剔去边条,用刀切成4块,再逐块用肉拍子拍成厚1厘米的片,收拢边缘呈扁圆形,成牛肉扒,撒上精盐、胡椒粉、葱头末,腌2小时;
3.煎锅上火,放入花生油烧热,下牛肉扒煎至两面金黄,沥去余油,用菠萝烹之,加肉汤适量,在小火上烧微沸至汁浓肉烂时,下芹菜末再沸片刻即可装盘,再浇上原汁,配菠萝圈即成。
菠萝煎牛肉扒制作提示
备肉汤适量。菠萝煎牛肉扒的营养成分
- 能量 994.16千卡
- 蛋白质 106.18克
- 脂肪 50.29克
- 碳水化合物 32.24克
- 叶酸 58.19微克
- 膳食纤维 3.1克
- 胆固醇 370毫克
- 维生素A 23.55微克
- 维生素C 39.8毫克
- 维生素E 22.04毫克
- 胡萝卜素 55.8微克
- 核黄素 0.76毫克
- 硫胺素 0.29毫克
- 烟酸 31.09毫克
- 钙 67.72毫克
- 磷 1096.41毫克
- 钾 1276.29毫克
- 钠 1421.65毫克
- 碘 8.85微克
- 镁 130.95毫克
- 铁 19.43毫克
- 锌 20.99毫克
- 硒 25.84微克
- 铜 0.79毫克
- 锰 2.4毫克