冰糖鲜莲
冰糖鲜莲的食谱营养
 |
莲子 莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 鸭架汤 竹荪莲子汤 荷花酥 莲子芡实荷叶粥 莲子红豆沙 百合莲子绿豆粥 冰糖莲子 |
冰糖鲜莲的做法
1.炒锅内放入清水500毫升，加入碱粉，在旺火上烧沸，倒入鲜莲子，用刷子刷净莲子的里皮，去掉莲芯冲洗干净；2.冰糖砸碎放入碗内备用；
3.炒锅内加入水和莲子，旺火烧开后将莲子捞入清水内冲洗两遍，再用开水一汆，捞入汤盘内；
4.锅内加入清水250毫升，放入冰糖在小火上化开，移至中火开沸后，撇去浮沫，倒入盛有莲子的汤盘内即成。
冰糖鲜莲制作提示
干莲子亦可仿此加工，但已失济南特殊风味。冰糖鲜莲健康提示
鲜莲并具有健脾厚肠，养心安神，益肾固精的功效。冰糖鲜莲的营养成分
- 能量 1257千卡
- 蛋白质 43克
- 脂肪 5克
- 碳水化合物 267.3克
- 叶酸 221微克
- 膳食纤维 7.5克
- 维生素C 12.5毫克
- 维生素E 6.78毫克
- 核黄素 0.23毫克
- 硫胺素 0.43毫克
- 烟酸 10.5毫克
- 钙 265.5毫克
- 磷 1375毫克
- 钾 2116毫克
- 钠 15.45毫克
- 镁 607毫克
- 铁 10.4毫克
- 锌 7.16毫克
- 硒 8.4微克
- 铜 3.36毫克
- 锰 20.58毫克