酸辣鱿鱼笋菇卷
酸辣鱿鱼笋菇卷
类别 家常菜 补虚养身食谱主料 鱿鱼(鲜)300克
调料 泡椒30克 姜12克 葱白25克 大蒜（白皮）25克 盐3克 胡椒粉2克 醋7克 鸡油30克 淀粉(玉米)10克 植物油80克
酸辣鱿鱼笋菇卷的食谱营养
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鱿鱼(鲜) 鱿鱼（Squid）属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类... 详细介绍 更多美食 |
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酸辣鱿鱼笋菇卷的做法
1.鲜鱿鱼撕去黑膜，洗净，皮向下放在菜墩上，从骨缝中切成两块，用直刀剞上十字花纹，再斩成条，用沸水略焯；冬笋、鸡腿菇分别切成片，放入沸水锅内氽断生起锅；泡红辣椒切成菱形片；姜、蒜切粒；葱白切段；2.碗内加入鸡清汤、盐、胡椒粉、醋、湿淀粉兑成味汁；
3.锅内加植物油烧至四成热，放入鱿鱼条，拉油后迅速捞出；
4.锅内留底油少许，烧至五成热，放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡红辣椒片炒香，加入冬菇片、鸡腿菇片、鱿鱼条略炒，烹入味汁，加鸡香油，推匀起锅入盘。
酸辣鱿鱼笋菇卷的营养成分
- 能量 513.93千卡
- 蛋白质 72.44克
- 脂肪 6.32克
- 碳水化合物 54.47克
- 叶酸 211.5微克
- 膳食纤维 12.66克
- 胆固醇 804毫克
- 维生素A 118.81微克
- 维生素C 6.98毫克
- 维生素E 8.39毫克
- 胡萝卜素 84.1微克
- 核黄素 1.33毫克
- 硫胺素 0.21毫克
- 烟酸 20.71毫克
- 钙 172.33毫克
- 磷 597.81毫克
- 钾 3477.57毫克
- 钠 1577.21毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 216.81毫克
- 铁 8.32毫克
- 锌 10毫克
- 硒 125.2微克
- 铜 2.3毫克
- 锰 1.44毫克