牛腩煲
牛腩煲的食谱营养
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牛腩（腰窝） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腰窝肉为两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。... 详细介绍 更多美食 |
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牛腩煲的做法
1.牛腩在沸水中滚过，捞起冷水内洗过，切件；2.姜去皮，拍扁，切碎；
3.蒜头去衣，捣烂；
4.烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下牛腩同爆，洒些烧酒，倾下三大汤碗清水，加入冰糖，少许老抽，味精，盐等，改用瓦缸煮煲；
5.将好时加上咖喱同煲至好，吃时可拌入椰汁，其味鲜郁味美。
牛腩煲的营养成分
- 能量 3864.15千卡
- 蛋白质 175.91克
- 脂肪 291.19克
- 碳水化合物 135.88克
- 叶酸 92.04微克
- 膳食纤维 30.17克
- 胆固醇 422.4毫克
- 维生素A 94.1微克
- 维生素B6 1.43毫克
- 维生素B12 0.08微克
- 维生素C 3.1毫克
- 维生素E 0.11毫克
- 胡萝卜素 589微克
- 核黄素 0.81毫克
- 硫胺素 0.55毫克
- 烟酸 26.99毫克
- 钙 461.51毫克
- 磷 341.99毫克
- 钾 1463.66毫克
- 钠 328.01毫克
- 碘 0.09微克
- 镁 189.89毫克
- 铁 30.28毫克
- 锌 28.49毫克
- 硒 31.21微克
- 铜 0.82毫克
- 锰 0.69毫克