禾虫
禾虫的做法
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五彩煎禾虫 1.笋处理干净切丝；冬菇洗净去蒂切丝；油菜取菜茎洗净切丝；红辣椒洗净去蒂去籽切丝；陈皮切丝。2.先将笋丝、油菜茎丝滚过；再将洗净禾虫用滚水飞熟，沥干水分。3.烧锅落油，待油烧至六成热，将米粉放入煎至松脆，倾在笊篱里。4.利用锅中余油，将银针放入锅中煎至熟，放入... 详细介绍 |
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银针禾虫 1.先将禾虫用滚水飞熟，捞起；大蒜剁成蒜茸；用油起锅，将银针放在锅中煎至五成熟，滤去水分。2.再用油起锅，将蒜茸、禾虫、煎过的银针一起放在锅中抛匀，赞入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加包尾油、麻油和匀，倒在碟上即成。... 详细介绍 |
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鸡蛋煎禾虫 1.先将鸡蛋放在碗里，加入精盐、味精打匀；再将禾虫用滚水飞熟，滤去水分，放入鸡蛋里，加入湿陈皮丝、胡椒粉、麻油拌匀。2.用油起锅，将拌匀的禾虫倒在锅中，修好边，煎至两面金黄色，以熟为度，放在碟中便成。... 详细介绍 |
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炒金银禾虫 1.活禾虫洗净，备用；2.猪肉洗净，切丝；3.冬笋削去外皮，洗净，切丝；4.绿豆芽择洗干净，备用；5.香菇去蒂，洗净，切丝；6.辣椒去蒂、籽，洗净，切丝；7.陈皮切丝，大蒜捣成蒜茸；8.柠檬叶消毒洗净，切成丝；9.烧沸水锅，把猪肉丝倒入焯至仅熟捞起；10.随即... 详细介绍 |
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禾虫原料介绍
禾虫为沙蚕科动物疣吻沙蚕的全体。体细长稍扁，长40～80毫米，宽约5毫米，全体有60多个体节。栖于沿海、河口或稻田中，分布于广东、广西、福建等地，是当地人民喜食的美味海鲜。广东斗门县产者粗大肥壮，常供出口。
禾虫适用人群
疮疡勿食，有湿者食之则腹滞痛。喘嗽者忌。禾虫食疗作用
禾虫味甘、性温，无毒，入脾、胃二经；具有补脾益胃，益气生血，通利小便的功效；
主治脾气虚、血虚、贫血、小便不利。
禾虫其他相关
唐代《酉阳杂俎》始见关于禾虫的记载。《本草纲目拾遗》记载：“闽、广、浙沿海滨多有之，形如蚯蚓。闽人以蒸蛋食，或作膏食，饷客为羞，云食之补脾健胃。”另外，也可干制以供贮存或远携。现已开始利用海滩滩涂人工试养。禾虫的营养成分