甘松
甘松的做法
甘松野鸡 1.将野鸡宰杀,放血,煺毛,去爪,去内脏,洗净,用刀拍松,抹酱油10克上色晾干;2.炒锅上旺火,注入花生油,烧至六成热,下野鸡炸至金红色取出,沥油,入小炖锅中;3.加清水100毫升,白糖炒成糖色亦倒入炖锅中,再加葱姜(拍松)、盐、酱油10克、黄酒;4.将甘松洗... 详细介绍 |
甘松粳米粥 1.将甘松置于砂锅中,加入250毫升清水煎;2.熬15分钟左右后去渣取浓汁;3.将粳米淘洗净,加入750毫升清水熬煮成稀粥;4.倒入熬煮好的甘松浓汁,再煮沸片刻即可。... 详细介绍 |
甘松粥 1.将甘松放入砂锅,然后加250毫升水,煎熬去渣取浓汁备用;2.将粳米洗净,加750毫升不煮成稀粥;3.调入甘松浓汁,再煮沸一会儿即可。... 详细介绍 |
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甘松原料介绍
甘松为败酱科植物甘松和宽叶甘松根及根茎。甘松为多年生草本,生于海拔3500至4500米的高山草原地带,分布于甘肃、青海、四川、云南西北部;宽叶甘松生于3000米以上的高山草原或疏林中,分布于四川、云南、西藏等地。秋末冬初茎叶将枯萎时挖根,抖净泥沙,不可水洗,除去残茎及须根,阴干或晒干。
甘松根茎略呈圆锥形,多弯曲,长5~18cm。 根茎短小,上端有茎、叶残基,呈狭长的膜质片状或纤维状。外层黑棕色,内层棕色或黄色。根单一或数条交结、分枝或并列,直径0.3~1cm。表面棕褐色,皱缩,有细根及须根。质松脆,易折断,断面粗糙,皮部深棕色,常成裂片状,木部黄白色。气特异,味苦而辛,有清凉感。
以条长、根粗、香气浓者为佳。
甘松适用人群
气虚血热者慎服。甘松制作指导
1.与山柰相须为用,以增理气止痛之效。2.因寒而气滞胀痛者,可配干姜、高良姜等温中行气之品。
3.脾虚运化不健而胀满者,可配党参、白术、木香等健脾和胃之药。
4.思虑伤脾或脾胃虚寒之饮食无味,食多腹胀,倦怠无力,舌淡苔白,脉沉缓弱者,每多与党参、白术、木香、焦三仙等同用。
甘松食疗作用
甘松味辛、甘,性温;归脾、胃经;芳香行散;具有温中散寒,理气止痛,醒脾开胃的功效;
主治脘腹冷痛胀满,不思饮食,胸痛,牙痛,跌仆伤痛,脚气浮肿,霍乱转筋。
甘松其他相关
《纲目》:“产于川西松州,其味甘,故名。”甘松的营养成分