粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

油炸带鱼

类别 私家菜

工艺 油浸炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 外脆酥黄，柔软鲜嫩。

主料 带鱼500克

调料 大葱7克 姜4克 盐3克 酱油4克 料酒4克 小麦面粉7克 胡椒粉5克 植物油30克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

油炸带鱼的食谱营养

	带鱼 带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红烧带鱼 纸包刀鱼 干炸带鱼 油煎带鱼 煎熬带鱼 鲜味带鱼 煎蒸带鱼

油炸带鱼的做法

1.将带于刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段；
2.鱼段放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍上面粉；
3.炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起；
4.待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

油炸带鱼制作提示

因需炸制，预备油400克

油炸带鱼的食物相克

带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

油炸带鱼的营养成分

• 能量 683.4千卡
• 蛋白质 90.47克
• 脂肪 24.83克
• 碳水化合物 25.53克
• 叶酸 12.58微克
• 膳食纤维 0.66克
• 胆固醇 380毫克
• 维生素A 147.39微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 0.37毫克
• 维生素E 4.12毫克
• 胡萝卜素 14.28微克
• 核黄素 0.32毫克
• 硫胺素 0.14毫克
• 烟酸 14.36毫克
• 钙 151.06毫克
• 磷 986.2毫克
• 钾 1454.4毫克
• 钠 2161.79毫克
• 碘 28.21微克
• 镁 234.08毫克
• 铁 6.97毫克
• 锌 3.66毫克
• 硒 183.87微克
• 铜 0.43毫克
• 锰 1.1毫克