油炒糖栗子
油炒糖栗子的食谱营养
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栗子（鲜） 栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中。著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月... 详细介绍 更多美食 |
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油炒糖栗子的做法
1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。
油炒糖栗子制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约400克。油炒糖栗子的营养成分
- 能量 995.03千卡
- 蛋白质 6.35克
- 脂肪 75.92克
- 碳水化合物 75.14克
- 叶酸 5.4微克
- 膳食纤维 2.57克
- 胆固醇 18.6毫克
- 维生素A 53.4微克
- 维生素C 36毫克
- 维生素E 31.02毫克
- 胡萝卜素 285微克
- 核黄素 0.26毫克
- 硫胺素 0.21毫克
- 烟酸 1.21毫克
- 钙 33.42毫克
- 磷 142.95毫克
- 钾 671.24毫克
- 钠 23.07毫克
- 镁 76.57毫克
- 铁 3.41毫克
- 锌 1.14毫克
- 硒 1.7微克
- 铜 0.69毫克
- 锰 2.5毫克