蒜茸扇贝
蒜茸扇贝的食谱营养
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扇贝(鲜) 扇贝（Scallop）为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝... 详细介绍 更多美食 |
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蒜茸扇贝的做法
1.扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳；2.将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上；
3.洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2 分钟；
4.葱去根须，洗净，取葱白切丝；
5.锅置旺火上，倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时，入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。
蒜茸扇贝制作提示
扇贝蒸断生即可、油煸葱蒜要迅速淋上。蒜茸扇贝的营养成分
- 能量 567.8千卡
- 蛋白质 78.3克
- 脂肪 19.28克
- 碳水化合物 21.34克
- 叶酸 1.72微克
- 膳食纤维 0.74克
- 胆固醇 980毫克
- 维生素A 25.1微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 15.2毫克
- 维生素E 89.36毫克
- 胡萝卜素 150.1微克
- 核黄素 0.71毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 1.58毫克
- 钙 1011.78毫克
- 磷 945.35毫克
- 钾 908.51毫克
- 钠 3948.54毫克
- 镁 278.43毫克
- 铁 51.16毫克
- 锌 82.03毫克
- 硒 141.96微克
- 铜 3.41毫克
- 锰 5.04毫克