松子爆鸡丁
松子爆鸡丁
类别 便秘食谱 孕中期食谱 营养不良食谱口感 味道鲜香,肉质鲜嫩。
主料 鸡胸脯肉250克
调料 姜5克 大葱5克 大蒜(白皮)5克 盐2克 酱油5克 料酒5克 胡椒粉1克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋30克
松子爆鸡丁的食谱营养
鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食 | |
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松子爆鸡丁的做法
1.鸡肉切丁,用盐、料酒、酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉调匀码味。2.另用盐、酱油、胡椒粉、白糖、淀粉和清水兑调料汁,备用;葱、姜、蒜均匀切成细末。
3.锅内放油烧热,放入核桃仁和松仁,炒熟捞出;锅内底留油,放入葱,姜,蒜炒香,加鸡肉、滑散,倒入调料汁翻炒,最后加核桃仁和松仁,炒匀即可。
松子爆鸡丁制作提示
可用腰果代替核桃仁。松子爆鸡丁健康提示
1.本菜对促进大脑及各器官发育,对孕妇眩晕、便秘等症有食疗作用,松子富含不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等,营养丰富,具有增液息风、润肺滑肠之功效。2.大便稀溏,体内有湿痰者,不宜食用。
松子爆鸡丁的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。松子爆鸡丁的营养成分
- 能量 684.97千卡
- 蛋白质 58.93克
- 脂肪 41.1克
- 碳水化合物 26.05克
- 叶酸 55.26微克
- 膳食纤维 4.26克
- 胆固醇 380.5毫克
- 维生素A 113.9微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.9毫克
- 维生素E 16.36毫克
- 胡萝卜素 21.8微克
- 核黄素 0.5毫克
- 硫胺素 0.29毫克
- 烟酸 28.24毫克
- 钙 62.51毫克
- 磷 767.77毫克
- 钾 1127.52毫克
- 钠 1205.23毫克
- 碘 12.9微克
- 镁 135.92毫克
- 铁 4.32毫克
- 锌 3.13毫克
- 硒 31.98微克
- 铜 0.65毫克
- 锰 2.21毫克