奶油薄饼
奶油薄饼的食谱营养
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小麦富强粉 富强粉(特一粉) 是以国家标准为依据，按照优于国家标准的企业内控标准，以进口和国产优质小麦为原料，采用先进的设备制作而成。... 详细介绍 更多美食 |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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奶油薄饼的做法
1.把起酥油、高筋面粉（50克）炼乳一起搅拌均匀；2.将高筋面粉（300克）、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶油、冰水（300克）、加入拌匀的材料一起制成酥皮面团；
3.已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成宽28厘米、0.3厘米厚度的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
4.使用刀子将面皮以长28厘米、宽16厘米对角切成三角形，再于表面上刷上全蛋液并撒上粗砂糖；
5.戳出数个细洞放入烤箱以上火200℃、下火140℃烤约20分钟。
奶油薄饼制作提示
酥皮制作方法：1.面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2.并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3.再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4.让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
奶油薄饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。奶油薄饼的营养成分
- 能量 2561.38千卡
- 蛋白质 72.77克
- 脂肪 61.48克
- 碳水化合物 437.3克
- 叶酸 136.21微克
- 膳食纤维 7.19克
- 胆固醇 203.05毫克
- 维生素A 195.9微克
- 维生素B6 0.32毫克
- 维生素C 0.6毫克
- 维生素E 2.96毫克
- 核黄素 0.37毫克
- 硫胺素 1.3毫克
- 烟酸 7.63毫克
- 钙 244.38毫克
- 磷 795.29毫克
- 钾 965.7毫克
- 钠 4162.7毫克
- 碘 18.58微克
- 镁 198.4毫克
- 铁 5.22毫克
- 锌 2.39毫克
- 硒 38.47微克
- 铜 0.47毫克
- 锰 0.38毫克