奶汤银肺
奶汤银肺的食谱营养
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奶汤银肺的做法
1.把肺的气管套在自来水龙头上，冲净肺叶中的血液，使它无一点红色，全成白色，倒去水分，放入冷水锅内烧开氽过捞出洗净，再放入开水锅白煮到五成烂时捞出，剔除肺小管，片成5厘米长、3厘米宽的片，用碗装上，放入料酒、拍破的葱、姜、盐、汤，上笼蒸烂。2.小白菜去边叶留小苞，用开水氽过，用冷水过凉。
3.食用时，将锅放入奶汤1000毫升和白肺，加入盐、味精，烧开撇去泡沫，调好味，下入小白菜苞，放胡椒粉，装入汤盘内，放鸡油即成。
奶汤银肺制作提示
此菜中猪肺的气管、肺叶不破。奶汤银肺的营养成分
- 能量 765.53千卡
- 蛋白质 106.43克
- 脂肪 32.86克
- 碳水化合物 18.01克
- 叶酸 220.25微克
- 膳食纤维 6.29克
- 胆固醇 2320毫克
- 维生素A 1485.95微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 141.05毫克
- 维生素E 7.1毫克
- 胡萝卜素 8435.7微克
- 核黄素 1.9毫克
- 硫胺素 0.43毫克
- 烟酸 18.12毫克
- 钙 515.72毫克
- 磷 1509.3毫克
- 钾 2633.77毫克
- 钠 5116.62毫克
- 碘 50.08微克
- 镁 180.62毫克
- 铁 52.42毫克
- 锌 12.37毫克
- 硒 92.32微克
- 铜 1.09毫克
- 锰 2.25毫克