伦教糕
伦教糕的食谱营养
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籼米粉（干、细） 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明... 详细介绍 更多美食 |
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伦教糕的做法
1.将大米洗净、磨细、压干，冲入烧开的糖浆水内拌匀；2.冷却后再加糕料，时间长短看天气冷暖，一般在10小时左右；
3.饧发后倒入垫了湿布的笼内，面上撒上小西米，上笼蒸熟即成。
伦教糕制作提示
1.伦教糕面上发亮的物体，主要是小西米，在成品出笼后，糕面上西米发白，没有光洁度，而且中间有白点出现，这主要是西米不熟；2.在撒西米时，应该在蒸糕5分钟后，撒上西米，再蒸15分钟，这样西米就不会出现夹生的现象，也不会影响糕的质量了。
伦教糕健康提示
1. 大米粉含有丰富的碳水化合物，能大量补充人体所需的热能；2. 同时也含有一定的蛋白质、脂肪、钙、镁、锌等矿物质，营养较全面，是人们常有食之一。
伦教糕的营养成分
- 能量 5819.8千卡
- 蛋白质 120克
- 脂肪 1.5克
- 碳水化合物 1324.35克
- 叶酸 0.6微克
- 膳食纤维 1.5克
- 硫胺素 0.45毫克
- 烟酸 3.03毫克
- 钙 30.1毫克
- 磷 808.4毫克
- 钾 653毫克
- 钠 89.86毫克
- 镁 349.6毫克
- 铁 21.93毫克
- 锌 34.21毫克
- 硒 51.6微克
- 铜 1.41毫克
- 锰 9.59毫克