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凉拌肚丝

类别 特色菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 孕晚期食谱

工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清淡鲜香。

主料 猪肚200克

辅料 胡萝卜50克 香菜15克 香菇（鲜）30克

调料 盐2克 味精1克 胡麻油5克 姜5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

凉拌肚丝的食谱营养

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凉拌肚丝的做法

1.将猪肚洗净入锅煮熟切成丝；将胡萝卜、水发香菇切丝，香菜切成段；姜拍散成细末。
2.将肚丝、胡萝卜丝、冬菇丝和香菜，经开水烫一下捞出，控干水分，放入大碗内，加上姜、盐、味精、花椒油拌匀，装盘即可。

凉拌肚丝健康提示

猪肚含蛋白质、脂肪、多种无机盐和维生素，补虚损，健脾胃。

凉拌肚丝的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

凉拌肚丝的营养成分

• 能量 272.58千卡
• 蛋白质 30.1克
• 脂肪 12.28克
• 碳水化合物 12.07克
• 叶酸 44.88微克
• 膳食纤维 1.86克
• 胆固醇 580毫克
• 维生素A 378.35微克
• 维生素B6 0.1毫克
• 维生素C 14.2毫克
• 维生素E 20.38毫克
• 胡萝卜素 2247.5微克
• 核黄素 0.5毫克
• 硫胺素 0.23毫克
• 烟酸 6.97毫克
• 钙 56.69毫克
• 磷 342.29毫克
• 钾 498.87毫克
• 钠 1062.19毫克
• 碘 0.22微克
• 镁 41.61毫克
• 铁 5.94毫克
• 锌 4.28毫克
• 硒 24.59微克
• 铜 0.14毫克
• 锰 0.41毫克