花椒鸡
花椒鸡的食谱营养
鸡肉 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 | |
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花椒鸡的做法
1.鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片,加盐1克、味精2克,酱油2克、麻油2克,酒5克,生粉2克拌匀;角菜摘取叶片;葱切花。2.角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后,捞出备用。
3.炒锅中留10克油烧热,加花椒粉和葱花炒香后,放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒,最后淋下生粉、清水勾芡,炒匀即可盛于盘中。
花椒鸡制作提示
1.盘边铺上角菜另可加番茄片和丝辣椒片装饰。2.本品有油炸过程,需备植物油约300克。
花椒鸡的营养成分
- 能量 315.68千卡
- 蛋白质 31.34克
- 脂肪 16.34克
- 碳水化合物 11.91克
- 叶酸 12.09微克
- 膳食纤维 1.12克
- 胆固醇 159毫克
- 维生素A 74.66微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 0.6毫克
- 维生素E 2.45毫克
- 胡萝卜素 15.6微克
- 核黄素 0.15毫克
- 硫胺素 0.1毫克
- 烟酸 8.63毫克
- 钙 48.12毫克
- 磷 250.45毫克
- 钾 417.48毫克
- 钠 1048.4毫克
- 碘 18.7微克
- 镁 41.44毫克
- 铁 3.05毫克
- 锌 1.81毫克
- 硒 17.84微克
- 铜 0.14毫克
- 锰 0.26毫克