豆瓣素鱼
豆瓣素鱼
类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱主料 素鱼500克
调料 豆瓣酱35克 味精2克 生抽15克 淀粉(蚕豆)20克 花生油100克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）3克 白砂糖2克 醋5克 姜10克 葱汁5克
豆瓣素鱼的做法
1.将素鱼下滚油中炸成黄色，捞起放入碟内；2.再把豆瓣酱、姜、葱下锅爆炒一下；
3.随即加生抽、味精、胡椒粉、蒜茸、白糖、醋、汤汁翻炒几下；
4.调好味，加豆粉水勾芡，即可浇在鱼上供用。
豆瓣素鱼制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。豆瓣素鱼的营养成分
- 能量 1062.43千卡
- 蛋白质 6.94克
- 脂肪 102.42克
- 碳水化合物 29.21克
- 叶酸 3.5微克
- 膳食纤维 0.97克
- 维生素A 3.15微克
- 维生素C 0.61毫克
- 维生素E 42.29毫克
- 胡萝卜素 19.1微克
- 核黄素 0.19毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 1.21毫克
- 钙 47.31毫克
- 磷 98.04毫克
- 钾 383.87毫克
- 钠 3247.53毫克
- 碘 0.25微克
- 镁 60.14毫克
- 铁 10.2毫克
- 锌 1.23毫克
- 硒 4.32微克
- 铜 0.42毫克
- 锰 1.38毫克