豆瓣大头菜
豆瓣大头菜的食谱营养
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圆白菜 Cabbage;Wild cabbadge圆白菜来自欧洲地中海地区，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的... 详细介绍 更多美食 |
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豆瓣大头菜的做法
1.将蒜头、辣椒都切成片。2.大头菜去皮后切片，再用3克盐抓腌五六分钟，冲洗净后沥干水分。
3.锅放油5克，烧热后放入辣豆瓣酱，炒香后盛出，待凉备用。
4.最后将蒜头片、辣椒片、用盐抓腌后的大头菜片、炒香的辣豆瓣酱与香油5克、味精、白醋、糖搅拌均匀后，浸腌约30分钟，等到入味后就可以食用。
豆瓣大头菜的营养成分
- 能量 171.38千卡
- 蛋白质 6.76克
- 脂肪 6.06克
- 碳水化合物 28.18克
- 叶酸 52.34微克
- 膳食纤维 5.68克
- 维生素A 235.1微克
- 维生素C 202.2毫克
- 维生素E 6.62毫克
- 胡萝卜素 1404微克
- 核黄素 0.15毫克
- 硫胺素 0.11毫克
- 烟酸 1.86毫克
- 钙 180.5毫克
- 磷 160.84毫克
- 钾 556.87毫克
- 钠 1548.41毫克
- 镁 49.25毫克
- 铁 3.45毫克
- 锌 1.08毫克
- 硒 7.49微克
- 铜 0.24毫克
- 锰 0.75毫克