炒胡萝卜
炒胡萝卜的食谱营养
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胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍 更多美食 |
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香菇（鲜） 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，... 详细介绍 更多美食 |
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炒胡萝卜的做法
1.胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁；2.虾米用水泡发；姜切成细末；
3.锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；
4.加甜面酱、姜末、虾米及少许水；
5.翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。
炒胡萝卜健康提示
胡萝卜有“小人参”之称，含二十多种维生素和大量胡萝卜素及人体必需的五种氨基酸、蛋白质、淀粉果胶和钙、铁等矿物质。其所含木质素能提高机体免疫力，减少患感冒的几率，这一点对孕妇尤为重要，可常食胡萝卜。炒胡萝卜的营养成分
- 能量 319.45千卡
- 蛋白质 19.6克
- 脂肪 7.96克
- 碳水化合物 49.44克
- 叶酸 105.5微克
- 膳食纤维 7.3克
- 胆固醇 52.5毫克
- 维生素A 1731.6微克
- 维生素C 37毫克
- 维生素E 5.07毫克
- 胡萝卜素 10381.5微克
- 核黄素 0.24毫克
- 硫胺素 0.23毫克
- 烟酸 4.92毫克
- 钙 302.7毫克
- 磷 370.25毫克
- 钾 734.2毫克
- 钠 1100.56毫克
- 碘 32.18微克
- 镁 121.8毫克
- 铁 7.51毫克
- 锌 2.97毫克
- 硒 12.5微克
- 铜 1.01毫克
- 锰 1.86毫克