香蕉奶油派
香蕉奶油派的食谱营养
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甜派皮 派皮（基础甜派皮）：低劲面粉250克、杏仁粉50克、砂糖50克、黄油125克、食盐1/2茶匙、鸡蛋一个。砂糖分次加入回软的黄油打发，加入鸡蛋打发，加入面粉、杏仁... 详细介绍 更多美食 |
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香蕉奶油派的做法
1.将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；2.放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用；
3.吉利丁片泡冰水软化备用；
4.细砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌匀，先离火备用；
5.另取一锅，将全蛋、蛋黄、细砂糖（50克）一起打散；
6.再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀；
7.先将少许的香精牛奶加入锅中拌匀；
8.再将剩余的慢慢全部加入拌匀，放回火炉上小火煮至浓稠时熄火；
9.将泡软的吉利丁片挤干水分加入锅内拌至溶化；
10.再加入无盐牛油拌至溶化，待内馅降温；
11.将煮好的内馅用汤匙舀入烤好放凉的派皮中至八分满；
12.将香蕉切片状整齐排上，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固，即可取出食用。
香蕉奶油派制作提示
1.香蕉易发黑，可以涂上一层果胶来避免或者最好是立即烹用；2.需将加热后的牛奶慢慢加入不然一下子高温的牛奶会将蛋煮熟，变成甜蛋花汤；
3.放回火炉上小火煮时也要不断搅拌，以免底部烧焦。
香蕉奶油派的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香蕉奶油派的营养成分
- 能量 1677.8千卡
- 蛋白质 22.68克
- 脂肪 81.48克
- 碳水化合物 222.4克
- 叶酸 146.79微克
- 膳食纤维 5.72克
- 胆固醇 1003.6毫克
- 维生素A 371.05微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 32毫克
- 维生素E 4.13毫克
- 胡萝卜素 246微克
- 核黄素 0.42毫克
- 硫胺素 0.3毫克
- 烟酸 3.19毫克
- 钙 137.15毫克
- 磷 345.2毫克
- 钾 1215.45毫克
- 钠 98.91毫克
- 碘 24.32微克
- 镁 217.7毫克
- 铁 8.14毫克
- 锌 3.51毫克
- 硒 23.55微克
- 铜 0.8毫克
- 锰 2.75毫克