天麻鱼头煲
天麻鱼头煲的食谱营养
鲢鱼头 新鲜的鱼头不仅肉质很嫩,而且营养也丰富。常食的鱼头主要是鲢鱼头。... 详细介绍 更多美食 | |
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天麻鱼头煲的做法
1.鱼头去鳃,从中间劈开剁成块,用水冲洗干净,然后焯一下水;2.天麻片、茯苓、枸杞子分别用水洗净;
3.焯好的鱼头及天麻片、茯苓、姜片放入砂煲内,加入鸡汤后,用大火烧开,撇去表面浮沫;
4.再放入枸杞子,盖好盖,改用小火煲1小时左右;
5.揭去盖,放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。
天麻鱼头煲的食物相克
茯苓 茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。天麻鱼头煲的营养成分
- 能量 34.62千卡
- 蛋白质 1.79克
- 脂肪 0.3克
- 碳水化合物 24.21克
- 叶酸 0.18微克
- 膳食纤维 18.03克
- 维生素A 164微克
- 维生素C 5毫克
- 维生素E 0.19毫克
- 胡萝卜素 984.1微克
- 核黄素 0.07毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 0.54毫克
- 钙 8.43毫克
- 磷 30.27毫克
- 钾 71.71毫克
- 钠 1205.53毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 14.74毫克
- 铁 2.61毫克
- 锌 0.27毫克
- 硒 2.37微克
- 铜 0.16毫克
- 锰 0.54毫克