糖醋山药蛋块
糖醋山药蛋块的食谱营养
山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食 | |
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糖醋山药蛋块的做法
1.将家山药洗净,去皮,切成滚刀块。2.炒锅烧热,加植物油适量,烧至六成热时,将山药块放入,炸至起皮呈黄色捞出,沥油。
3.炒锅控净油,加醋及糖水,烧开后再倒入山药块,用面粉80克(面粉50克加水)使汁收浓,裹匀山药块,即成。
糖醋山药蛋块健康提示
1. 健脾益气。2. 适用于脾气虚弱型老年慢性脾泻。
3. 山药有家生、野生之分,以肉色极白、味甘粉足、个大质坚者为佳品,既可制作甜食,又可做成菜肴,色香味俱佳,颇受老年久泻患者青睐。
腹泻痢疾调理药膳
糖醋山药蛋块的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。糖醋山药蛋块的营养成分
- 能量 672.5千卡
- 蛋白质 18.4克
- 脂肪 2.4克
- 碳水化合物 149.85克
- 叶酸 50.65微克
- 膳食纤维 5.85克
- 维生素A 15微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 25毫克
- 维生素E 1.36毫克
- 胡萝卜素 100微克
- 核黄素 0.15毫克
- 硫胺素 0.5毫克
- 烟酸 3.16毫克
- 钙 114毫克
- 磷 305.5毫克
- 钾 1338毫克
- 钠 225.8毫克
- 碘 1.45微克
- 镁 133毫克
- 铁 5.1毫克
- 锌 2.1毫克
- 硒 7.68微克
- 铜 1.27毫克
- 锰 2.18毫克