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挂霜地瓜条

类别 鲁菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 便秘食谱 学龄期儿童食谱

工艺 挂霜 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 瓜条香甜脆酥，系鲁菜之特色烹制方法之一。

主料 甘薯300克

调料 白砂糖50克 植物油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

挂霜地瓜条的食谱营养

	甘薯 Sweet Potato红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消... 详细介绍 更多美食
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挂霜地瓜条的做法

1.地瓜去皮切长条，放温植物油中炸透，呈金黄色。
2.勺内加清水50克及白糖，用小火搅炒，糖起大水泡变小泡，刚开始变稠时，速投入地瓜条，撤火颠翻不停，直至地瓜条粘裹上一层白霜似的糖为止，盛盘即成。

挂霜地瓜条制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；甘薯又称地瓜。

挂霜地瓜条的食物相克

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

挂霜地瓜条的营养成分

• 能量 371千卡
• 蛋白质 2.1克
• 脂肪 0.6克
• 碳水化合物 95.85克
• 叶酸 58.8微克
• 膳食纤维 6.6克
• 维生素A 375微克
• 维生素B6 0.45毫克
• 维生素C 12毫克
• 胡萝卜素 2250微克
• 核黄素 0.03毫克
• 硫胺素 0.15毫克
• 烟酸 0.6毫克
• 钙 64毫克
• 磷 82毫克
• 钾 266.5毫克
• 钠 212.9毫克
• 碘 1.2微克
• 镁 52.5毫克
• 铁 0.9毫克
• 锌 0.51毫克
• 硒 0.66微克
• 铜 0.17毫克
• 锰 0.28毫克