拔丝空心小枣
拔丝空心小枣的食谱营养
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小枣（干） 枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。著名品种有... 详细介绍 更多美食 |
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拔丝空心小枣的做法
1.将脂油剁成细泥，加白糖，拌匀成水晶馅；2.将小枣放入沸水中浸泡，然后去掉枣核；
3.将水晶馅抹入空心处，放在干淀粉中滚动搅拌，反复几次，使枣均匀地沾上一层淀粉；
4.炒锅内放入花生油，中火烧至五成热时，将枣放进油内，用小火炸至金黄色时捞出；
5.炒锅内留油，加入白糖炒至黄色能拔出丝时，倒入炸好的小枣，不断颠翻使之沾匀，出锅即成。
拔丝空心小枣制作提示
因为枣需要炸制，所以要备花生油750克，实耗约75克。拔丝空心小枣的营养成分
- 能量 2704.75千卡
- 蛋白质 10.8克
- 脂肪 120.88克
- 碳水化合物 411.88克
- 膳食纤维 18.7克
- 胆固醇 55毫克
- 维生素A 50.5微克
- 维生素C 42毫克
- 维生素E 51.58毫克
- 胡萝卜素 30微克
- 核黄素 0.52毫克
- 硫胺素 0.15毫克
- 烟酸 3.8毫克
- 钙 243毫克
- 磷 203.85毫克
- 钾 1593.75毫克
- 钠 97.26毫克
- 镁 119.6毫克
- 铁 14.84毫克
- 锌 2.87毫克
- 硒 3.76微克
- 铜 1.07毫克
- 锰 1.89毫克