腌韭菜花
腌韭菜花的做法
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凉拌肉片 1.鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用；2.猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水（要没过猪肉），置火上用旺火煮开；3.撇去浮沫，放入姜片，料酒和精盐，改用文火煮；4.煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉；5.大蒜洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥；6.... 详细介绍 |
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涮羊肉 1.肉选净肉，放在-5℃的冷库中冷藏12 小时，待肉冻僵后，再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核；2.然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出1 厘米宽的肉块，左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉... 详细介绍 |
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氽白肉 1.带皮猪五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干净；2.锅置火上，加入洗净的猪五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水，成为猪五花白肉；3.把熟猪五花白肉切成约10 厘米长的薄片；4.酸菜漂洗干净，每叶先顺和片薄，再顶刀切成细丝，捏去水分，码放... 详细介绍 |
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韭菜拌豆腐 1.嫩豆腐放入开水碗内浸泡片刻，捞出晾凉，沥干水分后切成1厘米见方的丁，放入盆内；香菜择洗干净切成末；韭菜花摘洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后切成碎末。2.香菜末、香油、酱油、精盐、味精和韭菜末一起放入豆腐盆内，拌匀装盘即成。... 详细介绍 |
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吉林狗肉火锅 1.取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水；2.大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质；3.再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3 至4 小时，皮烂肉离骨即可；4.把煮好的狗... 详细介绍 |
更多腌韭菜花的做法：韭花拌扁豆 阿吗尊肉 老豆腐 糊肘 白肉片 鲶鱼豆腐酒锅 生拌豆腐 墨鱼炒韭菜花 抽刀白肉火锅 拌韭菜花 狗肉汤 白煮肉 牛肉铁锅 韭花干丝 片白肉 查看全部 (20种)
腌韭菜花原料介绍
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。腌韭菜花的营养成分
- 能量 15千卡
- 蛋白质 1.3克
- 脂肪 0.3克
- 碳水化合物 2.8克
- 膳食纤维 1克
- 维生素A 28微克
- 维生素E 0.25毫克
- 胡萝卜素 170微克
- 核黄素 0.06毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 0.7毫克
- 钙 76毫克
- 磷 31毫克
- 钾 94毫克
- 钠 5184毫克
- 镁 22毫克
- 铁 5.3毫克
- 锌 0.25毫克
- 硒 2.6微克
- 铜 0.08毫克
- 锰 0.28毫克