左宗棠鸡
左宗棠鸡的食谱营养
 |
鸡腿 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 新式佛跳墙 糟醉鸡片 苦瓜煮鸡腿 香酥鸡腿 煎鸡腿 清炖双冬鸡腿 醉鸡腿 |
左宗棠鸡的做法
1.鸡腿去骨后摊开，切浅斜刀纹后，再切成2厘米*2厘米块状，加蛋白、酱油10克拌匀；辣椒去籽，切成6厘米段；蒜头、姜切末。2.将炸油200克烧热，放进鸡块炸熟，捞出沥干。
3.锅中留油20克烧热，放辣椒炒至呈褐色，再放鸡丁，加味精、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀，最后浇淋生粉水20克（生粉10克加水）勾芡及麻油即可。
左宗棠鸡健康提示
鸡腿和蛋白均含优质蛋白质，可提供生长发育所需的能量，经常食用，有益于健康。左宗棠鸡的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。左宗棠鸡的营养成分
- 能量 1003.91千卡
- 蛋白质 127.62克
- 脂肪 48.36克
- 碳水化合物 14.62克
- 叶酸 95.6微克
- 膳食纤维 0.72克
- 胆固醇 594毫克
- 维生素A 167.89微克
- 维生素B6 0.84毫克
- 维生素C 22.07毫克
- 维生素E 3.61毫克
- 胡萝卜素 219.9微克
- 核黄素 0.75毫克
- 硫胺素 0.39毫克
- 烟酸 20.09毫克
- 钙 42.61毫克
- 磷 1686.59毫克
- 钾 1506.49毫克
- 钠 1160.03毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 155.14毫克
- 铁 13.59毫克
- 锌 7.04毫克
- 硒 61.87微克
- 铜 0.13毫克
- 锰 0.63毫克