温拌双泥
温拌双泥的食谱营养
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茄子(紫皮、长) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍 更多美食 |
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土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食 |
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温拌双泥的做法
1.将茄子去皮洗净，土豆洗净，上屉蒸料，剥去土豆皮，分别捣成泥状，加入精盐、味精拌匀。2.将鸡蛋洗净煮熟剥去皮，蛋清、蛋黄分开，将蛋黄捣成泥，蛋清切成细末，各加少许精盐拌匀。
3.将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内，蛋清、蛋黄分别放在茄泥和土豆泥两侧，将西红柿酱堆放在中间，浇上香油即成。
温拌双泥的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。温拌双泥的营养成分
- 能量 341.8千卡
- 蛋白质 26.8克
- 脂肪 16.6克
- 碳水化合物 36.39克
- 叶酸 191.01微克
- 膳食纤维 4.15克
- 胆固醇 877.5毫克
- 维生素A 382微克
- 维生素B6 0.33毫克
- 维生素C 21毫克
- 维生素E 7.62毫克
- 胡萝卜素 186微克
- 核黄素 0.47毫克
- 硫胺素 0.31毫克
- 烟酸 3.71毫克
- 钙 162.66毫克
- 磷 327.58毫克
- 钾 1209毫克
- 钠 1570.64毫克
- 碘 42微克
- 镁 72.7毫克
- 铁 4.41毫克
- 锌 2.48毫克
- 硒 22.8微克
- 铜 0.56毫克
- 锰 0.46毫克