肉末酱茄子
肉末酱茄子的食谱营养
 |
茄子(紫皮、长) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 豆瓣烧茄子 烧茄子 蚝油烧茄子 鱼香茄子 鱼香全茄 酥炸茄盒 拌茄子 |
 |
猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 煎焗瓤明虾 干烧桂鱼 家常豆腐 蛤肉合饼 豆瓣豆腐 肉末蒸蛋羹 栗子炆猪肉 |
肉末酱茄子的做法
1.茄子洗净，剖成四条；2.煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；
3.煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；
4.将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；
5.炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；
6.加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；
7.开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。
肉末酱茄子制作提示
这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，是一道非常下饭的家常菜。肉末酱茄子的营养成分
- 能量 669.49千卡
- 蛋白质 24.22克
- 脂肪 55.92克
- 碳水化合物 21.98克
- 叶酸 7.6微克
- 膳食纤维 4.57克
- 胆固醇 120毫克
- 维生素A 90.05微克
- 维生素B6 0.14毫克
- 维生素C 14.3毫克
- 维生素E 3.04毫克
- 胡萝卜素 378.4微克
- 核黄素 0.36毫克
- 硫胺素 0.41毫克
- 烟酸 7毫克
- 钙 142.12毫克
- 磷 342.06毫克
- 钾 692.59毫克
- 钠 1890.5毫克
- 碘 3.16微克
- 镁 75.41毫克
- 铁 5.04毫克
- 锌 3.73毫克
- 硒 21.09微克
- 铜 0.31毫克
- 锰 0.62毫克