连锅汤


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连锅汤

连锅汤

类别 私家菜 利尿食谱 水肿食谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱

工艺 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

口感 此汤菜味道鲜美,肉嫩细腻。


主料 猪腿肉300克 白萝卜450克

调料 花椒15克 味精2克 3克 大葱10克 6克 胡椒粉2克 猪油(炼制)110克 辣椒油30克 酱油80克 香油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 4

连锅汤的食谱营养

猪腿肉 猪腿肉 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。从猪的腿部到后腿部... 详细介绍 更多美食
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白萝卜 白萝卜 White Radish白萝卜是萝卜的一种,为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多,有白、红、青,但以白萝卜最为普遍。萝卜一、二年生草本。根肉质,长圆形、球... 详细介绍 更多美食
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连锅汤的做法

1.将白萝卜洗净去皮后切成长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片;
2.葱打结、姜工片;
3.猪肉洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片;
4.炒勺置旺火上,下猪油,烧至六成热时放花椒炒出香味,放姜翻炒几下,加入肉清汤(1000克)、葱结、肉片、萝卜、胡椒粉,煮至肉烂;
5.萝卜刚熟时捡去葱、姜、花椒不要,放精盐、味精,把汤盛入大碗内;
6.与此同时,将酱油、辣椒油、香油混在一起,分成两个味碟,与汤同上桌。

连锅汤的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

连锅汤的营养成分

  • 能量 2097.56千卡
  • 蛋白质 64.47克
  • 脂肪 189.91克
  • 碳水化合物 46.46克
  • 叶酸 123.05微克
  • 膳食纤维 9.41克
  • 胆固醇 339.3毫克
  • 维生素A 70.03微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 95.04毫克
  • 维生素E 44.29毫克
  • 胡萝卜素 197.8微克
  • 核黄素 1.06毫克
  • 硫胺素 1.77毫克
  • 烟酸 17.79毫克
  • 339.27毫克
  • 853.07毫克
  • 1995.98毫克
  • 6424.25毫克
  • 2.08微克
  • 295.45毫克
  • 13.49毫克
  • 9.21毫克
  • 44.61微克
  • 0.83毫克
  • 2.18毫克