连锅汤
连锅汤
类别 私家菜 利尿食谱 水肿食谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱口感 此汤菜味道鲜美,肉嫩细腻。
调料 花椒15克 味精2克 盐3克 大葱10克 姜6克 胡椒粉2克 猪油(炼制)110克 辣椒油30克 酱油80克 香油10克
连锅汤的食谱营养
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连锅汤的做法
1.将白萝卜洗净去皮后切成长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片;2.葱打结、姜工片;
3.猪肉洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片;
4.炒勺置旺火上,下猪油,烧至六成热时放花椒炒出香味,放姜翻炒几下,加入肉清汤(1000克)、葱结、肉片、萝卜、胡椒粉,煮至肉烂;
5.萝卜刚熟时捡去葱、姜、花椒不要,放精盐、味精,把汤盛入大碗内;
6.与此同时,将酱油、辣椒油、香油混在一起,分成两个味碟,与汤同上桌。
连锅汤的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。连锅汤的营养成分
- 能量 2097.56千卡
- 蛋白质 64.47克
- 脂肪 189.91克
- 碳水化合物 46.46克
- 叶酸 123.05微克
- 膳食纤维 9.41克
- 胆固醇 339.3毫克
- 维生素A 70.03微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 95.04毫克
- 维生素E 44.29毫克
- 胡萝卜素 197.8微克
- 核黄素 1.06毫克
- 硫胺素 1.77毫克
- 烟酸 17.79毫克
- 钙 339.27毫克
- 磷 853.07毫克
- 钾 1995.98毫克
- 钠 6424.25毫克
- 碘 2.08微克
- 镁 295.45毫克
- 铁 13.49毫克
- 锌 9.21毫克
- 硒 44.61微克
- 铜 0.83毫克
- 锰 2.18毫克