酒醉核桃仁
酒醉核桃仁的食谱营养
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核桃 Walnut(Juglans regia)核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”；既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁，主要产于河北、山... 详细介绍 更多美食 |
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酒醉核桃仁的做法
1.汤碗内放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化开，再加鸡蛋清搅拌均匀；2.炒锅置中火，下水200毫升烧开，放入搅拌好的鸡蛋清糖水，再开后搅匀，撇去浮沫；
3.核桃去壳，核桃仁下锅烧开，加入古井贡酒，盛入碗内即成。
酒醉核桃仁制作提示
煮核桃仁一开即熟，加入古井贡酒，和匀装盘，久煮则酒香溢散。酒醉核桃仁的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。酒醉核桃仁的营养成分
- 能量 2407.25千卡
- 蛋白质 40.25克
- 脂肪 147.5克
- 碳水化合物 216.38克
- 叶酸 272.65微克
- 膳食纤维 23.75克
- 维生素A 12.5微克
- 维生素C 3.25毫克
- 维生素E 108.03毫克
- 胡萝卜素 75微克
- 核黄素 0.5毫克
- 硫胺素 0.44毫克
- 烟酸 2.48毫克
- 钙 178.25毫克
- 磷 747.25毫克
- 钾 1006.5毫克
- 钠 43.78毫克
- 碘 26微克
- 镁 335.25毫克
- 铁 9.65毫克
- 锌 6.21毫克
- 硒 13.33微克
- 铜 3毫克
- 锰 8.63毫克